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日前，知名鹵味品牌紫燕百味雞被披露準備于A股IPO，這意味著由周黑鴨、絕味食品、煌上煌組成的鹵味市場“三國殺”格局，或?qū)⒆兂伞八膰鴼ⅰ?。企查查?shù)據(jù)顯示，目前我國共有6萬家鹵味相關(guān)企業(yè)，上海以1.1萬家企業(yè)排名第一，福建、浙江緊隨其后。2019年新注冊企業(yè)近1.25萬家，同比增長25.4%，今年以來新增企業(yè)達1.1萬家。此外，95%的鹵味相關(guān)企業(yè)注冊資本低于100萬。
市場集中于東南沿海省份，2019年新增企業(yè)1.25萬家
根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2019年我國的鹵味市場零售規(guī)模已達1100億，預(yù)計2020年我國休閑的鹵制行業(yè)規(guī)模將突破1235億，平均增長率為18%。在紫燕百味雞之前，絕味食品、周黑鴨、煌上煌、有友等品牌相繼登陸A股市場。
企查查數(shù)據(jù)顯示，截至目前，我國范圍內(nèi)與“鹵味”相關(guān)的在業(yè)、存續(xù)企業(yè)一共有6.0萬家。從地域分布來看，相關(guān)企業(yè)主要集中分布在東南沿海省份，目前企業(yè)量最多的地區(qū)是上海，共1.1萬家，其次是福建、浙江、廣東、湖南等地。
從近十年來的行業(yè)發(fā)展情況來看，企查查數(shù)據(jù)顯示，鹵味相關(guān)企業(yè)年注冊量呈現(xiàn)逐年增長的趨勢，其中2016年之后年注冊量開始突飛猛進式增長，2017年注冊量突破0.7萬家，2019年注冊量近1.25萬家，同比增長25.4%。
今年前八月新注冊1.1萬家，95%企業(yè)注冊資本低于100萬
企查查數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，我國鹵味相關(guān)的企業(yè)共注冊了7527家，同比增長34.4%。其中一季度注冊量為1879家，第二季度注冊量升至5648家。今年前八月，我國鹵味相關(guān)企業(yè)的注冊量是1.1萬家，相比去年同期上漲了37.5%。
從企業(yè)注冊資本分布來看，企查查數(shù)據(jù)顯示，我國大部分鹵味企業(yè)注冊資本在100萬以內(nèi)，共5.7萬家，占比企業(yè)總量的95%。注冊資本在500萬以上的企業(yè)數(shù)量最少，僅1435家，占比企業(yè)總量的2%。
企查查APP顯示，紫燕百味雞所屬企業(yè)是上海紫燕食品股份有限公司，公司成立于2000年6月，代表產(chǎn)品包括紫燕百味雞、夫妻肺片、藤椒雞、紫燕鴨（鵝）等，同時涵蓋鴨脖、鴨翅、豆干等。在新的“四國殺”行業(yè)競爭格局下，紫燕食品能否順利上市，再造“鹵味造富”神話？市場拭目以待。
責任編輯：尹悅
